Рецепт: Острая курочка - по-домашнему

Что мы только не готовим из филе. 80% нашего мясного рациона - это курица. И мы постоянно ищем, придумываем, пробуем все новые и новые варианты ее приготовления. Возможно мы когда-то и остановимся, но не сегодня. Ведь в этом рецепте объединены 2 наши любимые вещи - куриное филе и острота. Большим плюсом будет то, что вы сами решаете, насколько острым станет ваше блюдо, так что отказаться просто невозможно.

Куриное филе мелко нарезаем. Так оно и готовится быстрее, и выходит сочным, а не сухим.

Обжариваем на разогретой сковороде партиями, чтобы кусочки не касались друг друга. Не переворачиваем кусочки, пока они хорошенько не зарумянятся с одной стороны. Готовые кусочки откладываем на отдельную тарелку.

Пока филе обжаривается, пропускаем чеснок через пресс, а острый перец мелко нарезаем. У меня 2 зубчика чеснока и 1 небольшая перчинка консервированного перца. Много остроты дают семечки, поэтому большинство я убрала. Вы регулируете чеснок и перец на свой вкус.

Когда все филе готово, возвращаем его в сковороду и добавляем к нему перец с чесноком.

Перемешиваем и всыпаем 1 ст. л. сахара. Мешаем, пока крупинки не растают, у меня ушло около 2 минут.

Затем вливаем 100 мл соевого соуса, обжариваем еще 2 минуты и выключаем. Можно добавить зелень по вкусу.

Вот и все!