Рецепт: Лапша удон - с овощами

Морковь очищаем от кожицы и нарезаем кубиками.

Очищенный лук тонко нарезаем полукольцами.

Отправляем морковь и лук на сковороду с подсолнечным маслом тушиться минут на 10.

Болгарский перец нарезаем соломкой и добавляем к моркови с луком, тушим под крышкой до мягкости.

Пока овощи тушатся, отвариваем в подсоленной воде лапшу, лапша варится быстро - 3 минуты.

Сливаем воду.

Добавляем к овощам соевый соус, перемешиваем, тушим еще минуты 2-3 и добавляем лапшу.

Снова перемешиваем, солим по вкусу, учитываем что соевый соус уже дает соль. Можно добавить любые специи по вкусу (молотый перец, зелень, травы и т. д.).

Приятного аппетита!