Рецепт: Рулетики с морковью и зеленой редькой - Постное меню

Доброго времени суток! Приготовлю сегодня сытную и аппетитную закуску с овощами, которые я очень уважаю за их неоценимую пользу для нашего организма: редька очищает и укрепляет его, насыщает массой микроэлементов, морковь - полезна для зрения и кожи.
Приступим: овощи необходимо помыть и почистить. Морковь можно приготовить по-корейски но для меня она слишком острая, поэтому я готовлю а-ля "по-корейски". Тру соломкой

чищу чеснок и тру на мелкой терке

добавляю в морковь

шинкую половину луковицы

и добавляю к моркови

заливаю все уксусом и маслом, перемешиваю

убираю в холодильник минут на 20-15. Пока морковь маринуется нашинкую редьку соломкой

сыр тофу

натру на мелкой терке.

Большую лепешку тонкого лаваша делю на две части. Одну часть выкладываем на рабочую поверхность

смазываю майонезом (постным для постящихся и любым если вы не держите пост).

и выкладываю начинку: морковь, половину приготовленной (последовательность не важна, по идее будет два слоя и начинка должна повторятся, но я в первом слое сыр забыла)

редьку, тоже половину.

Накрываю второй половинкой лаваша,

и повторяем процесс: смазываю майонезом

выкладываю весь сыр, который в первом слое забыла)))

морковь и редьку.

начинаю скручивать рулет, как можно плотнее

чтобы не развалился.

Выкладываю в подходящую посуду

и убираю на 30 минут в холодильник.

Перед подачей нарезаю вот так:

Приятного аппетита и хорошего настроения вам!!!