Рецепт: Манная каша на молоке без комочков - от Барбацуцы

Вкусную, нежную, словно крем, манную кашу я научилась варить после прочтения детской сказки, где одна из героинь, ворчливая, но с добрым старушка по имени Барбацуца, была единственной во всем королевстве, кто умел вкусно готовить манную кашу. И только ей доверяли варить ее для короля. Свои секреты она не скрывала от дворцовых поварят, но почему-то у них все равно не получалось. Нюансы приготовления манной каши из сказки я перенесла на свою кухню и поняла, что это действительно работает.

Итак, начнем. У меня количество ингредиентов указано аккурат на 1 порцию, варите больше - умножайте на нужное количество. В посуду, в которой будем варить кашу, наливаем немного воды и ставим на средний огонь (когда на дне емкости есть немного воды, молоко не пригорит). Сразу же выливаем в кастрюльку молоко и добавляем щепотку соли и сахар по вкусу.

Когда молоко начнет закипать, одной рукой тонкой струйкой всыпаем манную крупу, а второй непрерывно помешиваем, чтобы манка не взялась одним большим комком.

Далее добавляем сливочное масло. От каши не отходим ни на секунду до конца ее приготовления.

Постоянно помешиваем ложкой взбивательными движениями. Главный совет от Барбацуцы - кашу нужно постоянно мешать!

Когда каша достигнет нужной густоты, снимаем с огня и переливаем в тарелку. Украшаем по желанию нарезанным фруктами и ягодами.

Приятного аппетита!