Рецепт: Зразы картофельные - С грибами

Осталось картофельное пюре, выбрасывать такой продукт кощунство. Лучше не дать ему испортиться и приготовить что-нибудь вкусненькое. Моей фантазии хватило на зразы, как раз дома были грибы.

В пюре добавляем яйца, смешиваем в однородную массу.

Затем готовим начинку. Мелко режем лук.

Трем на терке морковь.

Чистим и режем грибы.

Овощи обжариваем до готовности на растительном масле.

Формируем зразы. На доску насыпаем муку, в муку выкладываем столовую ложку пюре, делаем небольшое углубление. выкладываем начинку.

Сверху еще столовую ложку пюре

и формируем котлетку, обваливаем в муке.

На раскаленную сковороду наливаем растительное масло, и обжариваем зразы.

Когда обжарим каждую котлетку до румяной горочки блюдо готово.

К нему подойдут любые соусы, даже сметана. Но мы, как-то съели и так, без соуса.