Рецепт: Курица в азиатском стиле - с цветной лапшой

Готовить таким образом куриное филе не только достаточно просто и быстро, но и очень экономично: каждого ингредиента уходит совсем мало, зато в итоге получается богатое и разнообразное по вкусу блюдо, которое еще наряднее сделает цветная пшеничная лапша.

Куриное филе голени нарезаем на небольшие кусочки.

Добавляем к куриному филе одну столовую ложку томатной пасты, по чайной ложки соли и острой приправы, в состав которой семена кориандра, красный острый молотый перец, измельченный бадьян и разные ароматные травы. Все это перемешиваем и оставляем мариноваться на несколько часов в холодильнике. Я ставила куриное филе мариноваться даже за сутки до приготовления самого блюда.

Когда куриное филе замариновалось, на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, выкладываем мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. Обжариваем их до золотистого цвета.

Затем на этой же сковородке обжариваем замаринованное мясо.

Добавляем в сковородку зеленый сладкий перец, порезанный на тонкие брусочки и измельченный стебель сельдерея.

Мелко нарезаем кабачок и выкладываем его сковородку. Его обжаривать не надо, поэтому тут же заливаем содержимое сковородку соусом.

Для соуса смешаем половину стакана воды с половиной стакана соевого соуса и растворяем в этом две чайные ложки кукурузного крахмала.

Получившийся соус заливаем в сковородку и тушим, помешивая, до его загустения.

Цветную пшеничную лапшу аккуратно выкладываем в сковородку и заливаем в ее кипящей водой. Такой способ приготовления нужен для того, чтобы форма гнезд не развалилась и цвет не потерялся. Доводим воду до кипения и выключаем, оставляем постоять пару минут.

Выкладываем в тарелку лапшу и курицу с овощами.

Готовое блюдо подаем к столу, посыпав его кунжутом и сервировав палочками.

Приятного аппетита!

*Время приготовления указано без учета маринования куриного филе.