Рецепт: Запеченный фалафель - в духовке

Не так давно мы провели эксперимент и на неделю отказались от мяса, молока и рыбы. Чтобы набирать норму белка, приходилось экспериментировать с бобовыми. И, кстати, весьма удачно! Фалафель для этого - идеальный кандидат. И все мне в нем нравится, кроме того, что обычно его жарят во фритюре. Честно говоря, я так не люблю этот процесс, что решила попробовать запечь его в духовке. Так как у меня все получилось, я с удовольствием делюсь рецептом.

Нут замачиваем на ночь в большом количестве воды. Затем воду сливаем, наливаем чистую варим до готовности нута (2 часа). Воду не выливаем!

Готовый нут и 2-3 ст. л. воды, в которой он варился, измельчаем с помощью блендера.

Семечки и орехи замачиваем в кипятке на 10 минут.

Семечки, орехи, 2 ст. л. масла, половину луковицы, 2 зубчика чеснока, пучок петрушки измельчаем в блендере.

Смешиваем массу с нутом.

Формируем котлетки.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Не пересушите!

Вот и все!