Рецепт: Бисквит на сыворотке - Очень мягкий, воздушный, высокий бисквит

Все привет!

Я очень люблю готовить разные вкусные десерты и торты в том числе. Так уж вышло что обычные классические бисквиты у меня никогда не получались. Хотя я всё делала по рецепту бисквит всегда получался маленький, тоненький совершенно не поднимался в общем абсолютно не то что хотелось бы увидеть. Я иногда делаю сыр и у меня всегда остается много сыворотки и я не знала куда её применить кроме как блины. Мне захотелось узнать другие рецепты куда можно применить молочную сыворотку и я нашла потрясающий рецепт бисквита на сыворотке с которым хочу с вами поделиться.

Очень важно, что этот рецепт очень простой и получится всегда. Бисквит по этому рецепту можно печь как в духовом шкафу так и в мультиварке. Пробовала печь по-разному получается всегда изумительно.

Для начала нужно взять глубокую миску, в которой удобно будет смешивать и взбивать все ингредиенты и добавить в неё два куриных яйца.

К ним сразу добавить весь сахар.

Затем все взбить миксером пока не растворится весь сахар по возможности.

Затем добавить растительное масло и снова немножко перемешать миксером.

Затем взять основной ингредиент для этого рецепта это молочная сыворотка.

Добавить её в тесто и снова перемешать миксером.

Затем добавить сухие ингредиенты это пшеничная мука смешанную с разрыхлителем.

Теперь аккуратно на низкой скорости миксера перемешать все ингредиенты до однородного состояния.

Должно получится вязкое тягучее тесто.

Полученное тесто нужно перелить форму со съёмными боками, которую я предварительно застелила пергаментом.

Саму форму и её бока я растительным маслом не смазываю.

Будущий бисквит нужно положить в разогретую духовку до 200 градусов и выпекать так в течение получаса, а через полчаса необходимо снизить температуру до 180 градусов и печь до готовности. У меня весь процесс приготовления в духовке занял час.

Готовность бисквита можно проверить обычной зубочисткой, да и без неё легко догадаться по румяной корочке, что бисквит полностью готов. Теперь нужно дать остыть немножко в форме и только спустя 15 минут можно аккуратно извлечь бисквит из формы.

Как видно по фотографии бисквит очень хорошо увеличивается в объеме буквально в 2 раза.

Диаметр моей формы довольно большой 26 см, а бисквит получается высотой 5 см.

Нужно дать остыть полностью бисквит и только потом разрезать его на коржи чтобы пропитать кремом или вареньем кому как нравится.

Бисквит получается легкий, воздушный, пористый его даже не нужно пропитывать специально сиропом он и так очень вкусный.

Я приготовила сметанный крем и смазала коржи им и буквально через несколько часов мы уже его попробовали. Вы не поверите, но он уже через это время хорошо пропитался.

Отличный рецепт безупречного бисквита который по-любому получится у каждой хозяйки.

Такой бисквит можно есть как самостоятельное блюдо просто с чаем, а можно дополнить его джемом, любым вареньем и сметанным кремом в общем у кого как работает фантазия.

Обязательно попробуйте приготовить бисквит по этому рецепту и вы удивитесь насколько он вкусный. Да и кстати этот бисквит мы ели в течении 3 дней и за это время он нисколько не испортился, не засох в общем остался в свежем виде.

Рекомендую взять мой рецепт себе в копилочку.