Пирог с сыром и грибами
Репутация: +8953
Все рецепты автора: 259
Дата публикации: 2020-03-18
Рецепт понравился: 24

Рецепт: Пирог с сыром и грибами - с творожным сыром,черри и копченой свининой

Ингредиенты:
сухие дрожжи - 7 г;
соль - 1 ч.л.;
сахар - 1.5 ч.л.;
масло растительное - 5 ст.л.;
мука - 3 ст.;
шампиньоны - 5-6 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
свинина копченая - 200-250 г;
сыр творожный с зеленью - 100 г;
черри - 15 шт.;
итальянские травы - по вкусу;
вода - 1 ст.
Способ приготовления:
Из данного количества ингредиентов для теста у вас получится 2 пирога, поэтому ингредиенты для начинки увеличивайте, либо же делайте второй пирог с другой начинкой, как я(второй у меня с яблоком и корицей).
В миску всыпаем дрожжи, соль и сахар, вливаем теплую воду, перемешиваем, накрываем и ставим в теплое место на 15 минут примерно, пока на поверхности не появится пышная пена.

Пирог с сыром и грибами фото

Спустя это время вливаем в опару 5 столовых ложек растительного масла и перемешиваем.

Пирог с сыром и грибами фото

Теперь добавляем сначала 1 стакан муки, перемешиваем хорошо, затем второй, а 3 стакан высыпаем на рабочую поверхность, выкладываем тесто и хорошо его вымешиваем.

Пирог с сыром и грибами фото

Кладём тесто в тару, накрываем крышкой и оставляем в тепле подходить на 1-1.5 часа.

Пирог с сыром и грибами фото

А пока займемся начинкой для пирога.
Лук нарезаем кубиками и обжариваем пару минут на 1-2 ст. л. растительного масла.

Пирог с сыром и грибами фото

Добавляем шампиньоны, нарезанные ломтиками и обжариваем еще 5-7 минут, посолив по вкусу. Перекладываем овощи в миску и даем им остыть.

Пирог с сыром и грибами фото

Копченую свинину нарезаем кубиками или соломкой небольшой, кладем в миску с овощами.

Пирог с сыром и грибами фото

Добавляем творожный сыр-у меня он с зеленью, но можно взять и сливочный, либо вообще заменить на твердый сыр. Посыпаем начинку итальянскими травами-по вкусу(можно брать любые специи на ваш вкус).

Пирог с сыром и грибами фото

И хорошо перемешиваем все ингредиенты.

Пирог с сыром и грибами фото

Поднявшееся тесто обминаем, отщипываем кусок и раскатываем его в круглый пласт такого размера, чтобы можно было сделать бортики и оставить немного свободные края.

Пирог с сыром и грибами фото

Перекладываем тесто в форму:у меня диаметром 22 см, она силиконовая, поэтому я ее не смазываю.

Пирог с сыром и грибами фото

Выкладываем равномерно начинку.

Пирог с сыром и грибами фото

Черри моем, обсушиваем и режем пополам. Раскладываем по начинке черри срезом вниз.

Пирог с сыром и грибами фото

Теперь вы можете сделать пирог либо закрытый, либо, как я, раскатать тесто, нарезать на полоски и выложить из них сетку.

Пирог с сыром и грибами фото

Пирог я ничем не смазываю, но можно взбитым яйцом смазать. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 50-60 минут до румяного цвета. Даем пирогу почти полностью остыть и аккуратно извлекаем его из формы.

Пирог с сыром и грибами фото

Режем наш пирог и подаем к столу.

Пирог с сыром и грибами фото



Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

zolotaia
Анечка, слов нет какой аппетитный пирожок!!! ответить
Monito
Спасибо,Леночка!)) ответить
TAKUV
Это же не пирог! Это соблазн! Какой аппетитный, какой красавец! М-м! ответить
Monito
Благодарю!))) ответить
Grettchen
Какой красивый пирог! ответить
Оставить свой комментарий