Рецепт: Тертый пирог на растительном масле - С вареньем

Наверно многие хозяйки знакомы с тертым пирогом. Обычно его делают на сливочном масле или маргарине. Я его всегда делаю на растительном масле, в целях экономии. Так как на сливочном масле дороговато, а на маргарине не готовлю, очень вредно для здоровья.

В кефире комнатной температуры размешать соду.

Яйца взбить венчиком с сахаром и ванилином.


К яичной смеси добавить кефир с содой и растительное масло. Перемешать.

Частями добавить муку.

Замесить мягкое, нелипкое тесто.

Разделить на 2 части: одну побольше, вторую поменьше. Меньшую часть теста отправить в морозильную камеру на 15 минут.

Большую часть теста раскатать по размеру формы или протвеня.

Противень застелить пекарской бумагой.

Выложить раскатанное тесто.

Посыпать крахмалом.

Равномерно распределить варенье. Желательно, чтоб варенье было густое и с кислинкой.

Поверх варенья натереть на крупной терке тесто, отложенное в морозильную камеру. Я половину теста натерла на терке, а второй половиной теста я украсила края пирога.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30-35 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирог должен немного подрумяниться сверху.

Пирог остудить и можно нарезать на порционные кусочки.