Отбивные из фарша в кляре


Репутация: +75
Все рецепты автора: 25
Дата публикации: 2020-03-20
Рецепт понравился: 5

Рецепт: Отбивные из фарша в кляре - сочная, в кляре, без топорика, на сковороде

Ингредиенты:
фарш свино-куриный - 500 гр;
мука пшеничная - 4 ст.л.;
куриное яйцо - 2 шт.;
соль и перец черный - по вкусу;
масло растительное - 4 ст.л.;
чеснок - 2 зубч.
Способ приготовления:
Попался мне очень интересный рецепт, по которому отбивные из фарша получаются вкусные и сочные, даже лучше чем из мяса. Рекомендую попробовать, гарантирую - это станет вашим любимым блюдом.
Фарш берем из свинины и курицы, но, я думаю, что подойдет любой, главное, чтобы в фарше присутствовал шпик. Если фарш вы купите готовым, вы не будете уверены в его качестве. Там может быть много жидкости и добавок. Поэтому лучше делать самому.
Солим и перчим фарш и хорошенько перемешиваем и приминаем руками или ложкой, чтобы выпустить воздух.

фарш примять


Формируем отбивные и выкладываем на посыпанную мукой поверхность. Учитываем, что чем толще будет фарш, тем дольше их нужно будет жарить. Из этого количества фарша получается 8-10 отбивных.

формируем котлетки


Обваливаем полученные "котлетки" в муке.

обваливаем в муке


Взбиваем вилкой яйца. Если яйца у вас мелкие, возьмите лучше 3 штуки вместо 2. Добавляем немного соли и перца, высыпаем оставшуюся муку и вымешиваем, чтобы не осталось комочков, получаем кляр.

кляр


Нагреваем сковороду и масло, обмакиваем отбивнушки в кляре и жарим. Когда обжариваем вторую сторону, накрываем крышкой и на маленьком огне немного доводим отбивные до готовности.

жарим отбивные


Очень рекомендую к приготовлению.

готовые отбивные

Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 40 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

ElenaSvety
красиво выглядят, надо попробовать ответить
Mimoza1957
Отличная идея) ответить
svetaxxx
выглядит очень аппетитно ответить
Оставить свой комментарий