Рецепт: Жареный чебак - собственного улова.

Уже скоро наступит новый сезон для рыбалки, а у меня в морозилке до сих пор еще хранится чебак с прошлого года.

Я в одном из рецептов писала, что мы живем прямо на берегу озера и целое лето муж приносит вот такую рыбешку.

Летом жарю свежую, а на зиму оставляю в морозильной камере. Перед тем как замораживать рыбу, я ее чищу от внутренностей и чешуи.

Очень удобно, достала разморозила и можно приступать непосредственно к жарке. Головы, хвост и плавники я оставляю на месте.

Муку смешиваю с солью. У меня адыгейская. Она сразу с приправами.

Затем обваливаю каждую рыбешку в этой панировке.

В это время сковорода разогревается. Добавляю подсолнечного масла и помещаю рыбу. Штук пять умещается.

Минут через пятнадцать, переворачиваю рыбку на другую сторону. И еще столько же или чуть меньше жарю на другой стороне.

Вот собственно и весь рецепт. Эта первая партия.

Всего у меня было 16 штук, пожарила в три захода. Времени ушло без учета того, что рыба уже почищена - чуть больше часа.

Конечно, это не супер какое блюдо, но иногда для разнообразия в охотку, вполне сгодится.