Рецепт: Гороховая запеканка постная - с грибами

Запеканка почти постная. Почему "почти"? потому что в ней есть яйца и сметана, которые при таком питании не очень то и разрешены. Но, при желании их можно не добавлять.
Начнем. Овощи помыть и почистить, горох отварить.

Овощи порезать.

Их нужно потушить с маслом и сметаной. Если вы решили исключить сметану, то тогда масла нужно немного больше. Его я добавляю уже тогда, когда из грибов выпарится вся влага. Обязательно добавляю специи. Сегодня у меня паприка.

С помощью блендера из гороха сделала пюре, смешала с молоком. Добавила тушеные овощи.

Для вкуса я добавила немного петрушки, порубив ее помельче. Овощи любят специи. Солю, пробую. Все нормально, можно выпекать.
Форму обязательно нужно смазать растительным маслом и только после этого заливать в нее массу.

Выпекаю 15 минут. Все компоненты изначально готовы, поэтому и время на запекание нужно мало.

Запеканка очень сыпучая, плохо держит форму. Резать на кусочки/порции нужно очень осторожно.

В разрезе она очень красивая, яркая.

Морковь и грибы добавили красок, а вот петрушка где то потерялась. Запеканка из гороха получилась очень нежной. Грибы хорошо протушились. Мне кажется, что овощи сочетаются просто идеально. Ее можно подавать как основное блюдо, так и как гарнир к мясу. Блюдо на все случаи жизни.