Рецепт: Огурцы маринованные в томатном соусе - Огурцы маринованные в кетчупе чили.

Огурцы в кетчупе чили закатывала летом на пробу, но так нам понравились они, что жалею, что закатала только 5 литровых банок. Естественно, мы их уже давно съели, а рецепт пишу, чтоб вовремя подготовиться к новому сезону, может, кто-то, как и я, откроет его для себя. Огурчики просто бомба, остренькие, сладенькие, литровая банка буквально сметается со стола.

Итак, берем примерно 5 килограмм свежих огурцов, размер выбираем средний, чтоб удобно было их укладывать в литровые банки. Огурчики моем, отрезаем хвостики.

Укладываем их в чистые литровые банки, указанного количества воды в рецепте хватает ровно на то, чтобы залить 5 литровых банок с огурцами- возьмите это на вооружение.

Кетчуп чили можно выбрать любой, но мне очень нравится от торговой марки Кубаночка- его не просто найти в магазинах, но он действительно натуральный, в нем есть специи, очень вкусный, прямо рекомендую.

Делаем маринад- в кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, сахар, кетчуп, доводим до кипения. Снимаем с плиты и вливаем уксус- маринад для заливки огурцов готов.

Заливаем огурцы горячим маринадом, накрываем жестяными крышками.

Стерилизовать литровые банки необходимо 15 минут, я делаю это в большой эмалированной кастрюле, предварительно застилаю дно куском ткани, сложенным в несколько слоев.

Затем переворачиваю банки вверх дном, укутываю их и оставляю до полного остывания.

Прямо очень рекомендую заготовить на зиму огурцы в кетчупе чили- они остренькие, но рот не распирает. Все, кто пробовал, остались в полном восторге! Пробовать рекомендую не раньше, чем через месяц, чтоб настоялись хорошенько.

Приятного аппетита!