Рецепт: Жареный сибас - в решётке на углях

Доброго времени суток, всем. Хочу поделиться впечатлением о приготовленном сибасе на мангале. На мой взгляд, сибас - это один из лучших представителей вида морского окуня.

Купили рыбу в магазине, где нам тут же её почистили. Так, что не пришлось на это тратить время, только ополоснуть ещё раз.

Когда готовим рыбу на решётке, оставляем и хвост и голову. Таким образом лучше сохраняется целые тушки. Положили рыбу в таз для маринования.

Тушки посолили и добавили специи для рыбы.

Смазали рыбу маслом, с помощью силиконовой кисточки, перед тем как выкладывать на решётку.

Пока мы, женщины, занимались рыбой и столом, мужчины разожгли мангал.
Выложили рыбу на смазанную маслом решётку. Жарили на углях 30 минут до румяной корочки, при необходимости переворачивали.

Готовую рыбу принесли в дом и подставили посуду под решётку.

Затем очень аккуратно открыли решётку и выложили тушки на тарелку, стараясь сохранить целостность каждой рыбки для красивой подачи.

Нам это удалось.

Рыбка получилась замечательная, нежная и вкусная.

Рекомендую. Приятного аппетита!