Рецепт: Утка тушеная с овощами - С картошкой в духовке

Мы очень любим утку, но это не особо выгодная птица не только из-за дороговизны. Крупные очень жирные, а утята дорогие. Забыла уже когда покупала целую птицу.

В последнее время беру окорочка. Последний раз готовила их на день рождения, который справляли в узком семейном кругу. Утиные окорочка, конечно, дороже получаются, но отходов мало. Стараюсь брать ножки с кожей, чтобы готовое блюдо было пожирнее, в этот раз были только окорочка без кожи. Решила их запечь в духовке с картошкой.
Окорочка предварительно замариновала. Для маринада смешала мед, соевый соус и черный перец.

Получившемся маринадом обмазала окорочка и сложила их в пакет. Остатки маринада добавила туда и время от времени ворошила содержимое пакета, чтобы окорочка лучше промариновались. Я оставила почти на сутки в холодильнике.

Картофель почистила нарезала на четыре части и выложила в емкость для запекания, которую предварительно смазала растительным маслом. Туда же выложила окорочка.

Чуть посолила все и отправила в духовку. Выпекала блюдо под фольгой час, чтобы картошка пропеклась, потом сняла ее на пять минут.

Время готовки 90 минут, не считая времени, которое потребовалось, чтобы замариновать мясо.

Получилось очень вкусно, мясо было нежным и вкусным.

Блюдо надо есть горячим. На следующий день уже не так вкусно. Подавала со свежей черемшой и с брусничным соусом.