Рецепт: Шакшука - с фаршем

Шакшука блюдо вообщем-то известное, готовить его просто и довольно быстро. Да и рецептов существует множество под любой набор ингредиентов. Но все-же с использованием только овощей оно получается не очень сытным, потому можно добавлять и фарш.

Итак сначала разогреваем оливковое масло граммов 20-30 и обжариваем лук, но только так чтобы он не подгорел (минуты 3-4). Сам лук можно порезать как больше нравится, полукольцами либо мелкими кусочками.

Далее кладем 150 граммов смешанного фарша говядина/свинина и жарим его на небольшом огне минут 15, до почти готового состояния.

Затем кладем туда же болгарский перец, у меня готовая мороженная нарезка кубиками потому пишу 100 гр. Если перец цельный то следует брать ориентировочно 2 средних по размеру.

Добавляем резанные или протертые томаты, а для густоты столовую ложку пасты с горкой.

Следом засыпаем все приправы - перец черный, паприку, прованские травы и пару раздавленных долек чеснока, солим, перемешиваем и тушим еще 15 минут.

В завершение делаем в общей массе 4 углубления, разбиваем туда по одному яйцу, накрываем крышкой и доводим до готовности. Для аромата сверху блюдо дополнительно присыпаем зеленью и подаем к столу. На все уходит минут 40, а в результате получается сытное и очень вкусное блюдо из простых ингредиентов.