Рецепт: Бездрожжевой пирог с яблоками - на кефире

Всем привет!
Карантин заставляет нас сидеть дома, а, следовательно, изощряться готовить из того что есть в холодильнике, чтобы как можно реже выходить из дома.
Решила сегодня завести тесто на яблочный пирог, а дрожжи оказывается закончились. И в магазин я сегодня уже сходила. Что делать? Пришлось использовать те ингредиенты, что нашлись дома.
Это кефир, сахар, мука, яйцо, пищевая сода, яблочный уксус и подсолнечное масло.

Разбиваем в миску яйца. И добавляем одну столовую ложку подсолнечного масла.

Высыпаем сахар и всё тщательно перемешиваем чтобы сахар полностью растворился. Делать это можно при помощи миксера, венчика, или как я, при помощи деревянной вилки.

Затем добавляем кефир.

И снова хорошо перемешиваем.

Дальше постепенно всыпаем муку. Тесто замешиваем так, чтобы не было комков. Муки может быть чуть больше или чуть меньше трёх стаканов. Сколько нужно, поймёте по консистенции теста.

Примерно такое оно должно получиться.

Поскольку ни дрожжей, ни разрыхлителя для теста у меня дома не оказалось, то добавляла я в тесто пищевую соду, гашёную яблочным уксусом.

Для этого насыпаем в столовую ложку пищевую соду.

Заливаем её чайной ложкой яблочного уксуса.

Выливаем в тесто.

И быстро тщательно перемешиваем. Тесто сразу становится нежным и воздушным.

Вот как дохожу до выкладывания в форму, становится стыдно. Сковородой для выпечки я пользуюсь более тридцати лет и всё никак не насмелюсь сменить.
В сковороду стелим пергаментную бумагу и пропитываем её подсолнечным маслом. Если у вас хорошая новая форма, то смазываем её. Затем выкладываем туда тесто. Я выложила половину. Вторую половину поставила в холодильник.

Затем режем яблоко так, как вам хочется, и выкладываем его на тесто.
У меня получилось как-то так.

Ставим в разогретую духовку и выпекаем примерно минут двадцать. готовность проверяем при помощи зубочистки.
Пирог готов, можно вынимать из формы и подавать на стол. Приятного аппетита!

Тесто хорошо поднялось, пирог получился мягкий и с хрустящей корочкой. Яблочки печёные придают особый вкус. В целом вкуснятина к чаю )

Предлагаю попробовать и вам. Вторую половину теста использую завтра. Что выпекать буду пока не знаю )
И из второй половины теста испекла тоже яблочный пирог ))

Время, затраченное на приготовление теста 15 минут + 20 минут в духовке. Затраты не подсчитывала, но это недорого.