Рецепт: Суп из ассорти бобовых - с грибами

Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня предлагаю вашему вниманию постный суп из ассорти бобовых с лесными грибами.

Для приготовления понадобится: красная чечевица, маш (разновидность бобовых),

репчатый лук, свежая морковь, грибы, растительное масло для жарки, соль и специи по вкусу. Красную чечевицу и бобы маш хорошо промываем, откидываем на сито.

Чечевицу и маш беру примерно в равной пропорции, по полстакана. На плиту ставим кастрюлю, наливаем 1,5 литра воды, добавляем чечевицу и маш и обязательно помещать, чтобы чечевица не пристала к дну кастрюли.
Сковорода. Ставим сковороду на плиту, добавляем рафинированное растительное масло.

Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиком и на сковороду.

Свежую морковь также очищаем, нарезаем кубиком или используем заготовки из морозилки.

Грибы буду использовать замороженные, это маслята, они уже растаяли.

Маслят не много, запасы заканчивается, поэтому добавлю в суп немного сухих грибов.

Грибы лесные, собственноручно собранные и высушенные. Столовую ложку грибов измельчаем в кофемолке.

Использование грибного порошка позволяем усилить вкус грибного супа или других блюд. На сковороде проверяем репчатый лук и морковь,

добавляем маслята.

Бобовые варятся, незабываем снимать пену с поверхности.
Далее отправляем содержимое сковороды в кастрюлю.

Перемешиваем, добавляем соль, чёрный молотый перец, по желанию немного куркумы для цвета и грибной порошок.

Перемешиваем и варим дальше. За счёт того что красная чечевица быстрее варится, суп приобретает нужную густоту.

Добавляем зелень.

Доводим суп до готовности.

Суп из ассорти бобовых и лесных грибов готов!

Украшаем свежей зеленью, подаём к столу со сметаной и сухариками.

Рекомендую, суп получается очень вкусным и никто не догадается, что он постный и в нём нет мяса.
Желаю всем приятного аппетита и крепкого здоровья!