Суп из ассорти бобовых


Репутация: +12784
Все рецепты автора: 365
Дата публикации: 2020-04-02
Рецепт понравился: 43

Рецепт: Суп из ассорти бобовых - с грибами

Ингредиенты:
маш - 100 грам;
чечевица красная - 100 грамм;
лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
маслята - 150 грамм;
грибной порошок - 1 стол.л.;
соль и специи - по вкусу;
зелень - по желанию
Способ приготовления:
Доброго всем времени суток, друзья! Сегодня предлагаю вашему вниманию постный суп из ассорти бобовых с лесными грибами.

Для приготовления понадобится: красная чечевица, маш (разновидность бобовых),

Суп из ассорти бобовых фото

репчатый лук, свежая морковь, грибы, растительное масло для жарки, соль и специи по вкусу. Красную чечевицу и бобы маш хорошо промываем, откидываем на сито.

Суп из ассорти бобовых фото

Чечевицу и маш беру примерно в равной пропорции, по полстакана. На плиту ставим кастрюлю, наливаем 1,5 литра воды, добавляем чечевицу и маш и обязательно помещать, чтобы чечевица не пристала к дну кастрюли.
Сковорода. Ставим сковороду на плиту, добавляем рафинированное растительное масло.

Суп из ассорти бобовых фото

Репчатый лук очищаем, нарезаем кубиком и на сковороду.

Суп из ассорти бобовых фото

Свежую морковь также очищаем, нарезаем кубиком или используем заготовки из морозилки.

Суп из ассорти бобовых фото

Грибы буду использовать замороженные, это маслята, они уже растаяли.

Суп из ассорти бобовых фото

Маслят не много, запасы заканчивается, поэтому добавлю в суп немного сухих грибов.

Суп из ассорти бобовых фото

Грибы лесные, собственноручно собранные и высушенные. Столовую ложку грибов измельчаем в кофемолке.

Суп из ассорти бобовых фото

Использование грибного порошка позволяем усилить вкус грибного супа или других блюд. На сковороде проверяем репчатый лук и морковь,

Суп из ассорти бобовых фото

добавляем маслята.

Суп из ассорти бобовых фото

Бобовые варятся, незабываем снимать пену с поверхности.
Далее отправляем содержимое сковороды в кастрюлю.

Суп из ассорти бобовых фото

Перемешиваем, добавляем соль, чёрный молотый перец, по желанию немного куркумы для цвета и грибной порошок.

Суп из ассорти бобовых фото

Перемешиваем и варим дальше. За счёт того что красная чечевица быстрее варится, суп приобретает нужную густоту.

Суп из ассорти бобовых фото

Добавляем зелень.

Суп из ассорти бобовых фото

Доводим суп до готовности.

Суп из ассорти бобовых фото

Суп из ассорти бобовых и лесных грибов готов!

Суп из ассорти бобовых фото

Украшаем свежей зеленью, подаём к столу со сметаной и сухариками.

Суп из ассорти бобовых фото

Рекомендую, суп получается очень вкусным и никто не догадается, что он постный и в нём нет мяса.
Желаю всем приятного аппетита и крепкого здоровья!

Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

olcen
Аппетитно выглядит ответить
MarinaRafailova
всё, в этом году точно пойду собирать грибы! ответить
Michaela
Очень вкусно смотрится! Люблю грибной! ответить
Бессонога
Отличный суп и очень сытный. ответить
сабрина
Хорош супец. ответить
Grettchen
очень интересный супчик))) ответить
ElenaSvety
супер! ответить
Pacha1985
сытный суп ответить
polytbm
Интересный суп, можно сказать овощная солянка. ответить
Arinelia
Классный суп, очень полезный и вкусный) ответить
Оставить свой комментарий