Рецепт: Эклер-профитроль - С творожным кремом.

Всем привет! Сегодня я решила рассказать, как приготовить очень простые, но вкусные эклеры с творожным кремом в домашних условиях.

Начинаем с приготовления заварного теста. Для этого ставим на плиту кастрюльку, наливаем в неё 1 стакан воды, добавляем маргарин и соль.

Ждем пока закипит, проверяем, чтоб маргарин растопился. Далее сразу высыпаем стакан муки и перемешиваем(лучше это делать деревянной лопаткой)

Перемешиваем в течение примерно 2х минут и выключаем плиту. У меня электроплита, поэтому я выключаю сразу как закипит вода. Сначала получается очень не понятная смесь, просто ужас, но не нужно этого бояться). Теперь нужно подождать минут 5-7, чтобы тесто слегка остыло, а затем приступаем к добавлению яиц, вбиваем их по одному!

И продолжаем тщательно перемешивать, пока тесто не станет однородной консистенции. Когда тесто готово, включаем духовку на 200 градусов, пусть прогревается.
Приступаем к формированию эклеров, я это делаю более простым и быстрым способом, обычной столовой ложкой, смоченной в воде.

Ставим противень в духовку на 35мин.
Занимаемся приготовлением крема. Для этого в чашу блендера помещаем творог, сахар, масло и ванилин, всё перемалываем, а затем слегка взбиваем миксером. Крем готов.

По истечении времени достаем заготовки эклеров из духовки и даём им остыть.

С помощью кондитерского мешка или надреза наполняем эклеры кремом.

Вот и всё, вкуснейшее лакомство готово, детям очень понравилось)

PS: желательно все продукты достать из холодильника заранее.
Приятного аппетита и спасибо за внимание!!!