Добавить рецепт
VikaNik2508Россия, Подольск
Репутация: +49Все рецепты автора: 8
Дата публикации: 2020-04-04
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Морковный пирог без яиц и молока - Вегетарианский/веганский пирог
Ингредиенты:
морковь - 500 г;
сахар - 150 г;
масло оливковое - 50 г;
мука - 200 г;
сода гашенная уксусом - 1 ч. л.;
сахарная пудра - 20 г;
соль - 0.3 ч. л.
Способ приготовления:
морковь - 500 г;
сахар - 150 г;
масло оливковое - 50 г;
мука - 200 г;
сода гашенная уксусом - 1 ч. л.;
сахарная пудра - 20 г;
соль - 0.3 ч. л.
Нам нужно помыть и почистить 500 г моркови.
Затем необходимо натереть её либо вручную на средней тёрке, либо в блендере. Я выбрала второй вариант, так как моркови много…
Тёрка у блендера крупная, поэтому измельчаем ещё немного другим способом.
Вот так достаточно: и не крупно, и не мелко.
Добавляем к моркови 150 г сахара…
50 г оливкового масла…
1/3 чайной ложки соли.
И перемешиваем.
В отдельной ёмкости просеиваем 200 г муки.
И гасим уксусом 1 чайную ложку соды. Нужна именно сода, а не разрыхлитель теста: я пробовала печь и так, и так — с гашёной содой вкус у пирога получается особенный.
Смешиваем муку и морковь.
Должно получиться вот такое тесто, вязкое и не жидкое.
Я выпекала в форме 17,5 см 60 минут, чтобы пирог получился потолще. Если выпекать в форме с диаметром побольше, то, соответственно, и пирог получится немного тоньше, чем у меня, и испечется быстрее: за 40-50 минут.
Смазываем форму маслом или антипригарной смесью и выкладываем тесто в форму.
Выравниваем тесто и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Пирог почти готов, обязательно нужно дать ему остыть около 30 минут, чтобы при разрезании он смог держать форму.
А пока я хочу украсить пирог рисунком из сахарной пудры.
Наш морковный пирог готов!
Затем необходимо натереть её либо вручную на средней тёрке, либо в блендере. Я выбрала второй вариант, так как моркови много…
Тёрка у блендера крупная, поэтому измельчаем ещё немного другим способом.
Вот так достаточно: и не крупно, и не мелко.
Добавляем к моркови 150 г сахара…
50 г оливкового масла…
1/3 чайной ложки соли.
И перемешиваем.
В отдельной ёмкости просеиваем 200 г муки.
И гасим уксусом 1 чайную ложку соды. Нужна именно сода, а не разрыхлитель теста: я пробовала печь и так, и так — с гашёной содой вкус у пирога получается особенный.
Смешиваем муку и морковь.
Должно получиться вот такое тесто, вязкое и не жидкое.
Я выпекала в форме 17,5 см 60 минут, чтобы пирог получился потолще. Если выпекать в форме с диаметром побольше, то, соответственно, и пирог получится немного тоньше, чем у меня, и испечется быстрее: за 40-50 минут.
Смазываем форму маслом или антипригарной смесью и выкладываем тесто в форму.
Выравниваем тесто и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов.
Пирог почти готов, обязательно нужно дать ему остыть около 30 минут, чтобы при разрезании он смог держать форму.
А пока я хочу украсить пирог рисунком из сахарной пудры.
Наш морковный пирог готов!
Видео:
Время приготовления: 1 ч. 40 мин.
Комментарии к рецепту:
