Рецепт: Солянка с колбасой - С брюссельской капустой

Всем привет!
Сегодня напишу рецепт как приготовить "Солянку с колбасой".
Готовим 3-х литровую кастрюлю супа.
Для этого рецепта понадобится:
- морковь - 1шт;
- картофель -3 шт;
- репчатый лук - 1 шт;
- колбаса копченая - 200 грамм;
- солёный огурец - 2 шт;
- брюссельская капуста - 8 шт;
- зелень (лук, укроп, петрушка).

Лук нарезать мелко.

Морковь натереть на крупной терке.

Затем слегка обжариваем на сковороде лук и морковь.

Брюссельскую капусту мелко нарезать.

Брюссельскую капусту также обжариваем с другими овощами на сковороде.

Берём два солёных огурчика, натираем на тёрке. Огурец можно напоследок добавить к овощам или сразу его добавить в суп. Я обжаривала его с овощами. Поэтому далее по фото он у меня будет с овощами.

Колбасу обжаривать не обязательно. Овощи можно отключить и добавить колбасу к овощам или сразу в суп.

Овощи про обжарке и тушении можно немного посолить. В общей сложности (для всего супа) соли должно быть не более 1 столовой ложки. Главное не переусердствовать с солением. Можно добавить ещё меньше и попробовать. Не люблю слишком солёные блюда. Нужно чувствовать вкус овощей и копчёностей, а не соль.

Приготовление супа начнём с того, что в воду сбросим картофель, нарезанный на мелкие кубики.

Когда картофель закипит, к нему можно выложить обжаренные овощи.

Затем выкладываем нарезанную на мелкие кубики колбасу.

Зелень помыть и нарезать.

Как только закипит суп, можно выложить зелень, если надо, то можно досолить, поперчить, добавить приправу. И ещё варить 5 минут на среднем огне. После чего можно выключить плиту.

Суп можно подавать к столу со сметаной и лимончик для красоты.

Супчик получается очень аппетитный, вкусный и наваристый.