Помидоры и баклажаны, запеченные на огне


Репутация: +10281
Все рецепты автора: 284
Дата публикации: 2020-04-05
Рецепт понравился: 40

Рецепт: Помидоры и баклажаны, запеченные на огне - Ароматные с дымком жарим перед шашлыком

Ингредиенты:
баклажаны (средней величины) - 2 шт.;
томаты - 4 шт;
соль - 2 ст.ложки;
вода - 1 литр
Способ приготовления:
Здравствуйте, мои дорогие! Скоро лето, пора пикников. Необычайно вкусны овощи, запеченные на огне. Мы их успеваем пожарить еще до того, как начнем жарить на мангале шашлык. Ведь овощи хорошо зажаривать на большом огне, а не только на углях. Всего пять минут и очень вкусные запеченные овощи уже готовы. Обалденно вкусная закуска!

Итак, разжигаем мангал. Даже магазинные угли нам не особо нужны. Пригодятся дрова или даже доски, оставшиеся от строительных работ.

Моем и обсушиваем овощи ( если овощи негрязные и не обрабатывались химикатами, то можно и не мыть). У баклажана отрезаем "попки". Надеваем и баклажаны, и помидоры на шампура. Обязательно на разные, ведь скорость жарки у этих овощей разная.
Запекаем прямо на огне до черной корочки и относительной мягкости овоща.

Помидоры и баклажаны, запеченные на огне фото


Помидоры запекаются очень быстро. Буквально пять минут и помидорки готовы, только не забывайте их на шампуре поворачивать.

В чашку или тазик наливаем литр воды и добавляем туда 2 столовые ложки соли. Пусть вас не пугает такое большое количество соли, овощи в этой воде будут недолго, зато соленая вода лучше очистит поджаренную их черную шкурку.

Помидоры и баклажаны, запеченные на огне фото


Опускаем наши обжаренные на огне помидорки с шампура в воду. Руками счищаем шкурку. Видите, как она легко и быстро чистится.

Помидоры и баклажаны, запеченные на огне фото


Очищенные помидоры складываем на блюдо. Точно так же очищаем и баклажаны ( синенькие, демьянку- в каждом регионе их по - разному называют). Можно вот так целиком подать овощи, добавив к ним зелень. Особо хороши запеченные овощи с шашлыком.

Помидоры и баклажаны, запеченные на огне фото


А можно некрупно порезать и сдобрить майонезом или сметаной. Очень вкусная, полезная, с ароматным дымком закуска готова.

Помидоры и баклажаны, запеченные на огне фото



Приятного аппетита!

Время приготовления: 10 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

сабрина
Это вкусно . ответить
sanekofika
Как по-летнему) ответить
Лапулечка
хорошая закусочка ) ответить
MarinaRafailova
я и не знала, что так можно)
сейчас бы на шашлыки, но холодно и карантин!
ответить
Pacha1985
быстро и вкусно , лето захотелось ответить
Grettchen
обожаю такое) ответить
yalta.pusya
Беспроигрышная классика! ответить
NSV0506
вот ни разу не запекали помидоры ответить
OlgaCh
Это просто объеденье! ответить
Emma61
любим такой салатик ответить
polytbm
Прямо летом запахло! ответить
Оставить свой комментарий