Рецепт: Свинина тушенная с айвой и черносливом - Сочная и ароматная

Дорогие друзья, хочу поделиться с вами отличным рецептом нежного тушенного мяса с ароматной ноткой и привкусом айвы да еще и с черносливом.
Кто знает аромат айвы и ее терпкий немного вяжущий вкус, вряд ли пройдет мимо.

Вот базовые продукты для этого блюда.

У меня сегодня охлажденная свинина, окорок задний. Мясо моем, обрезаем пленки и жилы. Берем нужный нам кусочек, примерно в полкило весом.

Нарезаем мясо некрупными кусочками примерно 2 на 2 см.

Кладем кусочки мяса на очень горячую, прямо таки раскаленную сковороду. Это нам необходимо, чтобы кусочки мяса "запечатались" и их вкусные мясные соки из них не вытекали. Можно влить немного растительного масла.

Переворачиваем мясо с помощью мешалки. Пусть и другой его бочок "запечатается".

В это время очищаем луковицу и нарезаем ее мелким кубиком

Добавляем лук к мясу на сковороду, перемешиваем. Убавляем огонь и пусть мясо вместе с луком тушится. Соки лука хорошо размягчают мясо.

Очищаем морковку и нарезаем ее тонкой соломкой

Добавляем морковь на сковороду

Айву разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и нарезаем тонкими лепестками

Добавляем айву к мясу.

Для оригинальности вкуса можно еще добавить и чернослив. Он даст приятну легкую кислиночку нашему тушеному мясу. Добавляем специи по вкусу. У меня это немного иголочек с веточки розмарина и парочка лаврового листа. Солим и перчим.

Добавим немного воды, накроем крышкой и недолго, минут 20, потушим мясо на медленном огне.

Вкусное ароматное мясо с айвой и черносливом готово. Свинина сочная, нежная и ароматная! Можно подать с отварным рисом или с любым другим гарниром.

Приятного аппетита!