Рецепт: Шоколадный пудинг с шоколадом - Отличный десерт.

Самый любимый с детства десерт, не знаю, как мама моя его делала, но это было вкусно. Мои внуки тоже очень любят пудинг. А так как этот десерт очень легко готовить, он доступен всем.

Начинаем... Молоко обычно беру с большой жирностью.
В кастрюлю с широким дном наливаю две трети молока и ставлю на медленный огонь.

Молоко мне нужно нагреть, пока нагревается, готовлю сухую смесь.

Выливаю оставшееся молоко в сухую смесь и аккуратно размешиваю.

Подготавливаю яйца.

Взбиваю яйца венчиком ло однородной массы, не миксером, а именно венчиком, так как пена не нужна.

Сухая смесь у меня хорошо вымешана, комочков нет.

Вливаю яйца, продолжаю вымешивать.

Молоко подогрелось до 60-70 градусов, кладу сразу масло.

И вливаю смесь, при этом непрерывно помешиваю.

И тепер не переставая помешиваю венчиком .

Перемешиваю непрерывно, смесь начнёт темнеть и загустевать, доводим до кипения и буквально пол минуты кипячу.
Так как пудинг на кукурузном крахмале, то кипятить не нужно.

Пока пудинг тёплый, разливаю по креманкам.

Ножом делаю стружку из молочного шоколада, шоколад не должен быть охлаждённым, тогда получится красивая стружка.

Очень вкусный десерт, как видите, быстро готовится, очень полезный при этом и для малых и для старых.
Немного охлаждаю в холодильнике и можно наслаждаться.