Рецепт: Лимонные кексы - на кефире

Как же давно я не писала, и вот во время самоизоляции опять начала экспериментировать с новыми рецептами и снимать их для фоторецепта. Я уже однажды готовила лимонные кексы, но по другому рецепту. Этот рецептик очень удачный, мягкие кексики с лимонным ароматом... Одно плохо... быстро съедаются... Итак, готовим кексики...

В емкость наливаем кефир, у меня был 1%. Добавляем растительное масло без запаха

соду

1 лимон, обдать кипятком, удалить косточки, измельчить блендером.

отправляем лимонную массу к нашему тесту

добавляем яйца. Нам их понадобится 3 штуки

ну и конечно же мука и сахар

Замешиваем тесто миксером. Выкладываем в формочки, заполняя их наполовину. У меня силиконовые формочки. Выпекаем при 180С до готовности. Не пересушите.

готовые кексики вынимаем из формы и даем слегка остыть. Потом перекладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.

Вот такие вышли кексики! Вкусные, ароматные!!! Угощайтесь.