Рецепт: Карбонат запеченный с брусничным соусом - в фольге

Для запекания лучше всего подходит свиная шейка. У меня же карбонат, что тоже неплохо.

Делаем надрезы по всей длине куска на глубину примерно 2 см. Обмазываем аджикой снаружи и внутри.

С другой стороны куска надрезы не нужны, достаточно просто обмазать аджикой.

В стакан накладываем брусничный соус. Он у меня давнишний и густой.

Разбавляем бруснику мёдом, он подсластит кисловатую бруснику.

Выкладываем нашу свинину на фольгу жиром вверх.

От души смазываем мясо медовой брусникой, закладываем её в карманы. Не забываем посолить. Заворачиваем фольгу и отправляем в разогретую до 200° духовку на час.

Достаём, разворачиваем. Мясо готово, но, если хочется румяную корочку, допекаем минут 10-15 в раскрытом виде.

Свинина под брусничным соусом прекрасно идёт как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита.