Рецепт: Песочный пирог с яблочной начинкой - С крошкой

Один из любимых пирогов моих детей. Прекрасное сочетание песочного теста с яблоками. Для начала займёмся начинкой. Яблоки почистить, нарезать кубиками.

Далее разогреть сковороду, растопить в ней 30г сливочного масла.

На масло выложить яблоки, сбрызнуть их лимонным соком (чтобы яблоки не потеряли свой цвет). Добавить к яблокам корицу, мускатный орех, 3 столовые ложки сахара и перемешать.

Тушить под крышкой до мягкости 10 мин.
Включить духовку (180 градусов)
Для теста просеять 200г муки, добавить разрыхлитель и 60г сливочного масла.

Перетереть в крошку

Яйцо и 3ст. л. сахара взбить вилкой (так сахар быстрее растворится и в тесте не будут чувствоваться крупинки)

Соединить крошку с яйцом, замесить тесто, чтоб не липло к рукам(при необходимости досыпать немного муки)

Тесто раскатываем в пласт(стол присыпать мукой, чтоб тесто не прилипло)

Переносим тесто в форму, застеленную пергаментом. Делаем бортики.

Выкладываем на тесто начинку.

Делаем крошку из оставшихся 10г сливочного масла и 20г муки.

Высыпаем крошку на пирог и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до румяности.

Даем пирогу немного остыть и пробуем))