Рецепт: Поджарка из куриного мяса - с чесноком и сладким перцем

Предлагаю вниманию читателей поджарку из куриного мяса.
Готовится быстро и ничего особенного для этого блюда не потребуется.

Я обычно использую для этого куриную грудку без кожи:

Также потребуется обычный набор ингредиентов, который есть всегда в доме:
лук, чеснок, сметана, томатная паста, соль,
перец молотый (можно использовать любые смеси),
мука для обвалки мяса, немного масла для обжаривания,
горячая вода или бульон(если его девать некуда),
а также для особого аромата неплохо положить сладкий перец свежий или замороженный:

Первым делом нарезаем лук полукольцами:

Наливаем в кастрюлю, где будет готовиться блюдо, масло:

И выкладываем туда лук для обжаривания:

Пассеровать лук надо минут десять, периодически помешивая, чтобы он не подсох и не потемнел.

А в это время надо нарезать куриное мясо узкими брусочками:

Выложить нарезанную курицу в миску, посолить и поперчить по вкусу:

Как следует перемешать и прямо тут же насыпать муки и снова перемешать(закрыть волокна), чтобы в курице осталось больше соков при последующей обжарке:

За это время обжаривающийся лук стал мягким и прозрачным:

Теперь можно соединить лук и курицу, перемешать и обжаривать еще минут десять (если требуется, то добавить масла):

Когда куриное мясо побелеет,

добавить томатную пасту (1-2 столовых ложки):

Тщательно перемешать и дать томату прогреться минутку-две:

На этом этапе следует налить горячей воды или горячего бульона.

Количество его по вкусу, я люблю когда поливы много и потому наливаю воду чуть выше мяса:

Поскольку и лук и курица уже практически готовы, то держать на тихом огне блюдо надо минут пять, этого достаточно.

Следующий шаг-добавка сметаны:

Еще прогреть блюдо на тихом огне пять минут.

Затем всыпать нарезанный сладкий перец (сколько есть), дать закипеть:

И последним аккордом идет чеснок.
Три-четыре зубчика можно порубить заранее или просто давилкой сразу в кастрюлю его отправить:

Как только подлива с чесноком закипит, сразу выключать огонь, иначе аромат чеснока пропадет.

Наша поджарка готова.
По времени рецепт дольше писать, чем готовить)

Годится еда с любым гарниром.
Всем удачи и приятного аппетита!