Рецепт: Суп рыбный детский - суп-пюре с горбушей

Доброго всем времени суток, друзья!
Сегодня приготовим сливочный рыбный суп-пюре с горбушей.

На приготовления понадобится: свежий картофель, свежая морковь, репчатый лук, любая рыба, растительное масло, сливочное масло соль и специи по вкусу.

Ставим на плиту кастрюлю, наливаем воду.

Свежий картофель моем, очищаем и нарезаем произвольно.

Нарезанный картофель еще раз промываем и отправляем в кастрюлю с водой.

На другую конфорку ставим сковороду, наливаем рафинированное растительное масло.

Репчатый лук очищаем, моем, нарезаем кубиком и

отправляем на сковороду.

Свежую морковку моем, очищаем, нарезаем кубиком и

тоже отправляем на сковороду к лук обжариваться.

Любую рыбу по наличию, защищаем от чешую, внутренностей и нарезаем на куски. Кости и кожу до варки не удаляю, в них тоже есть полезности.

Нарезанную рыбу отправляем в кастрюлю к картофелю вариться.

Овощи на сковороде перемешиваем, доводить до готовности их не нужно и выключаем плиту.

Рыба варится быстро,

вынимаем её из кастрюли на тарелку,

пусть немного остынет. А в кастрюлю отправляем овощи со сковороды, перемешиваем.

Отваренную рыбу разбираем, удаляем косточки и

возвращаем в кастрюлю.

Добавляем зелень, сегодня - сухой укроп.

Перемешиваем и доводим суп до готовности овощей.

Уже вкусно выглядит, но этот детский супчик и рыбку нужно спрятать. С помощью погружного блендера измельчаем суп в пюре.

Но это ещё не всё, добавляем в кастрюлю небольшой кусочек сливочного масла.

Перемешиваем и сливочный рыбный суп-пюре для детей готов!

По желанию в тарелку с супом можно добавить кусочки отварной рыбки, может детям понравится и они полюбят рыбу.
Желаю всем приятного аппетита, хорошего настроения и крепкого здоровья!