Рецепт: Паста в сливочно-чесночном соусе "Аля- Альфредо" - Как в магазинной коробке

Сейчас в торговой сети продаются симпатичные коробки от "Увелки" - пасты с разными вкусными соусами. И макароны, и соус внутри коробки. Добавляются лишь сливки, ну и по желанию, можно курочку или грибы добавить. Вот и я купила такую коробку за 75 рублей "Паста Альфредо в сливочно- чесночном соусе Увелка". Приготовила, быстро и вкусно. Но ведь я такую же пасту могу дома и сама приготовить. Процесс приготовления вряд ли будет длиннее, потому как пока варятся макароны, мы успеем сами приготовить домашний сливочно- чесночный соус. При этом паста с соусом по цене нам обойдется гораздо дешевле, а по вкусу будет такая же.

Так что зачем нам деньги переплачивать, мы и сами такую же пасту приготовим, тем более что ингредиенты для такой пасты с соусом всегда есть дома.
Вот сегодня и хочу поделиться с вами рецептом своей пасты в сливочно- чесночном соусе "Аля- Альфредо".

Но для начала фото магазинной коробки пасты "Альфредо". Она в большом окошечке, а вот в маленьких окошечках это уже моя паста в сливочно- чесночном соусе. Форму макарон можете выбрать любую, мне сегодня захотелось в пасту превратить бабочек.

В горячую подсоленную воду кладем макароны любой формы и варим их минут 10.

Пока макарошки (паста) варятся, приготовим наш сливочно- чесночный соус.
Итак вот необходимые продукты для приготовления сливочно- чесночного соуса "Аля- Альфредо: сливочное масло, молоко, мука, чеснок, соль.

Итак на горячую сковороду кладем небольшой кусочек, грамм 30, сливочного масла

Когда маслице растопится добавляем к нему 2 столовые ложки без горки муки, можно даже и непросеянной.

Сразу же венчиком или лопаточкой перемешиваем масло с мукой, чтоб избежать образования комочков. Убавляем огонь и на медленном огне буквально минуточку слегка поджариваем эту масляно- мучную массу.

Вливаем 2 стакана молока. И быстренько все перемешиваем, чтоб комочки не образовывались. Небольшой лайф- хак: чем холоднее молоко, тем меньше будет комочков.

Если у вас вдруг образуются комочки, переживать не стоит. Просто потом доработайте соус погружным блендером. У меня же комочков обычно не образуется.
Чистим две или три дольки чеснока

Через чеснокодавку пропускаем чеснок и добавляем его к соусу. Перемешиваем соус и выключаем плиту.

Посмотрите какой бархатистый сливочно- чесночный соус получился. И очень вкусный.

Паста наша сварилась, сливаем воду и наши макароны ( у меня сегодня бабочки) добавляем прямо на сковороду к соусу. Кстати, это еще один лайф- хак: всегда макароны кладем в соус, а не наоборот. Если же вы будете добавлять соус к макаронам, то соуса всегда будет мало. А вот когда макароны из кастрюли да сразу в соус, вот тогда соуса всегда предостаточно.

Перемешиваем макароны с соусом. Перемешиваем и пропариваем макароны вместе с соусом вместе еще минутки две.
Всё, очень вкусная паста в сливочно- чесночном соусе "Аля- альфредо" готова.

Готовили мы ее по времени также как готовили бы магазинную пасту из коробки "Увелка", ведь соус мы успели приготовить за то время, пока варились макароны. По вкусу все получилось так же вкусно. А вот по цене мы выиграли (75- 51 =24 ) 24 рубля

Приятного аппетита!