Рецепт: Суп овощной с куриным филе - с пастой "фарфалине"

Несмотря на то, что я не буду использовать бульон, и этот суп варится на воде, он все-таки будет сытным, потому что я добавлю в него обжаренное куриное филе, которое придаст этому супу необычный вкус. Приятный нюанс - в этом супе используются очень симпатичные макаронные изделия "фарфаллине", которые сделают его очень привлекательным.

На сковородке, разогретой с небольшим количеством рафинированного растительного масла обжариваем мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавляем морковь, нарезанную на тонкие короткие брусочки с помощью специальной овощерезки.

Затем добавляем в сковородку мелко порезанный сельдерей.

Следом добавляем мелко порезанное куриное филе и обжариваем его до изменения цвета.

Добавляем половину чайной ложки соли и одну чайную ложку универсальной приправы.

Отправляем зажарку в кастрюлю с кипящей водой.

Варим всё на среднем пятнадцать минут, а затем всыпаем в кастрюлю мелки макаронные изделия, похожие на бантики, которые по-итальянски называются "фарфаллине", то есть, "мотыльки". Сразу же после этого выключаем огонь и оставляем суп доходить до готовности на остывающей плите. Это нужно для того, чтобы фарфаллине не переварились и не превратились в кашу.

После этого суп готов и можно подавать его к столу.

Приятного аппетита!