Рецепт: Минтай с овощами под маринадом - Морская рыбка в маринаде,это очень вкусно!

Добрый день, уважаемые читатели!
Морскую рыбку очень люблю ввиду её полезных свойств, но при условии, что это дикая рыбка. Самое вкусное приготовление таких простых и доступных морских рыб, как хек, минтай так это с овощами в маринаде. Кушать можно как холодной, так и горячей.

Минтай купила в Магните, уже без головы и потрошеный. В упаковке 800 грамм. Разморозила не полностью, так, что бы удобно было разрезать на кусочки и она при этом не мялась под ножом.

Кухонными ножницами обрезаю все плавнички и хвостики.

Разрезаю на три части, рыбки не большие. Вообще, если захотите сочной и вкусной рыбки, то покупайте только такого, среднего размера. Это относится и к хеку.

Посыпала солью и приправками, которые люблю, оставила на часик.

Теперь на разогретой сковороде с подсолнечным маслом, обжариваю рыбку, предварительно обваляв её в муке.

С двух сторон до золотистой корочки.

Вынимаю обжаренные кусочки в посуду, а на этом ароматном масле буду обжаривать овощи.
Морковь режу кусочками. Не на тёрке... как раз в этом случае только кусочки.

Лук тоже режу перьями. У меня большая морковь и большая луковица.

пассирую в сковороде из под рыбки. Вначале морковь, затем к моркови лук.

Пока обжариваются овощи, готовлю маринад. У меня домашний томат. Вливаю его в ковшик. Добавляю столько же воды.

Размешиваю.

Добавляю сухие приправы. Соль, сахар и уксус. Если у вас кислый томат, то можно сахара больше, если очень сладкий, то можно добавить уксуса.

Маринад довожу до кипения .
Начинаю раскладку рыбы и овощей.
Сначала слой рыбки.

Затем овощей.

Затем рыбку и оставшиеся овощи.

Маринад вскипел, заливаю рыбку.

Кладу пару листочков лавра, закрываю крышку и ставлю на очень маленький огонь, томиться.

Если потомиться час, то будет очень вкусно, а если полтора часа, то косточки будут абсолютно мягкими.
Вкусно, как горячее рыбное блюдо и как холодная закуска.
Очень вкусно!