Рецепт: Жареный карась в муке на сковороде - сочный и румяный

Хочу поделиться с Вами простым рецептом приготовления вкусного, сочного карася. В данном случае, подойдёт хоть свежая рыба, хоть замороженная. Такой способ приготовления занимает минимум времени, но приносит максимум удовольствия.

Итак. Начнём.

Для начала моем рыбу. Затем удаляем чешую.

Затем обрезываем голову. По желанию можно убрать плавники. Я убираю только основные - большие. А так же убираем все внутренности. Хорошо вычищаем.

Затем протираем рыбу бумажным полотенцем или же просто салфеткой, удаляя излишки воды. Натираем солью и перцем: внутри и снаружи.

Потом берём муку. Высыпаем ее на плоскую поверхность или же тарелку и обваливаем в ней рыбу с двух сторон.

На раскалённую сковородку, смазанную маслом, перекладываем рыбу. Огонь выставляем средний.

Обжариваем с двух сторон до румяной корочки. Примерно по 3-4 минуты. Когда рыба приобретёт румяный цвет со всех сторон, то нужно накрыть сковороду крышкой и убавить огонь ещё, дав рыбе слегка пропариться.

Спустя ещё 3-4 минуты, можно приступить к трапезе.

Вкусный, сочный карасик уходит со стола, как горячие пирожки. Мясо становится нежным, сочным и невероятно вкусным.

Приятного аппетита !