Рецепт: Салат с крабовыми палочками и рисом - С домашним майонезом

Здравствуйте, дорогие друзья!
Сегодня на повестке дня простой, традиционный уже салат с крабовыми палочками. Приготовлю я его с домашним майонезом. Давно перестала покупать майонез в магазине, с тех пор как научилась сама его делать. Это так просто, что меня удивляют полки заваленные этим продуктом в магазинах и получается очень экономично. Судите сами, чтоб приготовить 400 мл. майонеза потребуется 2 куриных яйца, 150-170 мл. растительного масла, соль по вкусу, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. уксуса, ну и еще я добавляю чуть-чуть концентрированного лимонного сока.
Пока варится рис для салата времени для приготовления майонеза достаточно, нужно на это минут 7-10.
Берем 2 яйца, разбиваем в посуду, где будем взбивать наш соус.

Добавляем соль, сахар и взбиваем погружным блендером.

Постепенно вливаем растительное масло, продолжая взбивать. Чем больше масла добавляем, тем гуще получается соус. Когда густота майонеза достигла половины желаемого результата, я добавляю 1 ч. л. обычного столового уксуса и 1-2 ч. л. концентрированного лимонного сока.

И продолжаю взбивать, доливая по-чуть-чуть масло.
И вот густой, вкусный майонез готов.

За счет уксуса он прекрасно хранится в холодильнике минимум неделю, а то и дольше.
И теперь быстро собираем наш салат.
Рис отварен и промыт.

Добавляем к нему порезанный огурец, крабовое мясо или палочки, порубленное яйцо (3-4 шт.).

Затем банку консервированной кукурузы, свежую зелень (у меня замороженная на зиму петрушка) и пару ложек домашнего майонеза.

Все перемешиваем, салат готов!

Всем приятного аппетита и вкусных экономичных рецептов!