Рецепт: Рулет "Быстрый" - на рисовой муке!

Доброго времени суток дорогие друзья!
****
Сегодня я бы хотела поделится рецептом очень быстрого рулета. Его особенность в том, что в нем нет ни грамма пшеничной муки (это важно для тех, кто не потребляет пшеничную муку). В качестве замены я использовала рисовую муку.
Для начала приготовим пропитку. Для этого в сотейник отправляем ягоду (в моем случае это клубника и она была замороженная, поэтому в ней была жидкость). Затем засыпаем сахар. В моем случае этого с

ахара оказалось даже много, и на будущее можно даже сократить количестве.

Варила я до полного растворения сахара.
Далее готовим наше тесто. Отмеряем все ингредиенты.
В чашу миксера отправляем сперва яйца и взбиваем их на медленной скорости. Постепенно увеличиваем скорость и в 3 этапа вводим сахар.

Затем добавляем муку и кипяток, их я чередую также.
Готовое тесто оправляем в духовой шкаф и выпекаем при температуре 180 градусов порядка 10-12 минут. Готовится корж очень быстро!
Готовый корж я в теплом состоянии промазываю нашей пропиткой и добавляю ягоды и сразу сворачиваю.
В конце можно украсить ягода и какао (это уже по желанию)

На что хочу обратить внимание:
- я не первый раз делаю рулеты на рисовой муке. И на вкус такие рулеты очень отличаются от обычных пшеничных. Не всем нравится их вкус;
- при выпекании такой рулет практически не поднимается, поэтому не ждите от него большой высоты;
- при выпекании периметр очень быстро подсыхает, поэтому очень очень тщательно необходимо пропитывать, для того чтобы не было сильно сухо;
- выравнивание теста! Это очень важно. Если вы сделаете неровно, то и выпечется он не ровно. В отличие от пшеничной муки, это тесто не растекается самостоятельно по периметру.

На этом все, я желаю всем приятного аппетита и до новых встреч дорогие друзья!
Для удобства оставляю ссылку на мое видео.