Рецепт: Заварной крем для "Наполеона" - Быстрого приготовления.

Всем доброго времени суток!
Заварной крем на молоке, наверное, пробовали все, лично у меня готовить его получается быстро. Перемазать таким кремом можно любые коржи или начинить эклеры, но чаще всего завариваю его для торта "Наполеон".

Основные продукты для крема почти всегда есть в холодильнике. Молоко у меня было жирностью 2,5%, но лучше взять пожирнее или вообще домашнее.

Яйца разбиваю в отдельную емкость, туда же добавляю сахар, в рецепте указала один стакан, но по вкусу можно регулировать его количество.

С помощью венчика взбиваю яйца до образования пенки и полного растворения сахара.

В эту смесь добавляю муку и ванильный сахар, все тщательно взбиваю, главное, чтобы не было комочков.

В отдельной кастрюле довожу до кипения молоко и непрерывно помешивая вливаю в него смесь яиц, сахара и муки. Крем сгущается практически моментально, не останавливайтесь, все время его мешайте. Время приготовления всего несколько минут, то есть как только загустеет, все крем можно снимать с огня.

Остудив крем добавляю в него размягченное сливочное масло и еще раз взбиваю его венчиком, таким образом он получается воздушным и нежным.

Наш заварной крем готов, осталось только испечь коржи для торта и перемазать их им.

Иногда хочется придать заварному крему особого вкуса, тогда добавляю взбитый спелый банан или рюмку ароматного ликера.

Всем приятного аппетита!