Цитрусовые кексы
Репутация: +6905
Все рецепты автора: 176
Дата публикации: 2020-04-16
Рецепт понравился: 21

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Ингредиенты:
лайм - 2 шт;
маргарин - 150 г;
молоко - 200 мл;
соль - 2 щепотки;
сахарная пудра - 100 г;
кокосовая стружка - 80г;
мука пшеничная - 200 г;
разрыхлитель теста - 4 ч.ложки;
пищевой краситель зеленый - 2 ч.ложки;
сахарный песок - 100 г
Способ приготовления:
Вашему вниманию представляю нежнейшие цитрусовые кексы, рецепт которых я взяла из немецкого кулинарного журнала "meine Familie und ich".
Скажу честно, на первый взгляд рецепт показался мне сомнительным. Но результат превзошел все мои ожидания! Кексы очень вкусные, нежные, воздушные с приятной цитрусовой ноткой!

Цытрусовые кексы фото



Вот что вам понадобится для приготовления теста.

Цытрусовые кексы фото



Первым делом взбиваем 150 г размягченного маргарина со 100 г сахара и 2 щепотками соли.

Цытрусовые кексы фото



200 г Муки смешиваем с 4 ч. ложками разрыхлителя.

Цытрусовые кексы фото



2 лайма моем, снимаем цедру.

Цытрусовые кексы фото



Всю цедру смешиваем с мукой.

Цытрусовые кексы фото



Из лаймов отжимаем сок. 2 ст. ложки оставляем для глазури.

Цытрусовые кексы фото



Оставшуюся часть сока лайма и 200 мл молока добавляем к маргарину.

Цытрусовые кексы фото



Если вы возьмете вместо коровьего молока кокосовое, то кексы получатся Vegan ;)

Далее, соединяем муку и молочно-маргариновую смесь, замешиваем миксером однородное тесто.

Цытрусовые кексы фото



Формочки для выпекания смазываем маслом и припудриваем мукой.
Выкладываем тесто. У меня заполнилось 8 формочек.

Цытрусовые кексы фото



Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 25 минут.

Тем временем приготовим глазурь и кокосовую посыпку.

Цытрусовые кексы фото



Для этого взбиваем 7 ст. ложек сахарной пудры с 2 ст. ложками сока лайма.

Цытрусовые кексы фото


Примерно 80 г Кокосовой стружки смешиваем с 2 ч. ложками зелёного пищевого красителя.

Цытрусовые кексы фото


Цытрусовые кексы фото



Готовые кексы остужаем при комнатной температуре.

Цытрусовые кексы фото


Смазываем цитрусовой глазурью и обмакиваем в кокосовой стружке.

Цытрусовые кексы фото


Цытрусовые кексы фото



Для украшения я взяла цветное дражже и кукурузные шарики (из готового завтрака).

Цытрусовые кексы фото


Цытрусовые кексы фото



В разрезе...

Цытрусовые кексы фото



Попробуйте, вам понравится! ;)

Время приготовления: 25 мин.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

Датошная Дамочка
Очень классные кексы! ответить
Grettchen
Красивые кексики!) ответить
TAKUV
Маленькие солнышки на тарелке! Радостные и яркие) ответить
MarinaRafailova
очень позитивные кексики) ответить
AlenaScorpion
Такие ровные идеальные кексы у вас получились. Супер! ответить
elenabilyk
Отлично! ответить
lanawin
Какие аппетитные! Обожаю кексы! ответить
Оставить свой комментарий