Мясные шарики в томатно-сметанном соусе на овощной подушке
Репутация: +871
Все рецепты автора: 38
Дата публикации: 2020-04-16
Рецепт понравился: 32

Рецепт: Мясные шарики в томатно-сметанном соусе на овощной подушке - в духовке

Ингредиенты:
фарш домашний - 1 кг;
масло подсолнечное - 1 ст. ложка;
морковь - 2 шт;
лук репчатый - 1 шт;
яйца куриные - 2 шт;
крупа манная - 2 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
специи - 0,5 ч.л.;
вода - 1 ст;
перец болгарский - 0,5 шт.;
зелень - 50 гр;
сметана - 2 ст.л.;
томатная паста - 1 ст.л.;
мука - 1 ст.л.
Способ приготовления:
Для приготовления мясных шариков я беру свинину и говядину. Вы можете взять любое любимое вами мясо или уже готовый фарш.
1. Фарш солим.

фарш солим

2. Добавляем любимые вами специи. Я взяла прованские травы.

специи

3. Режем мелким кубиком репчатый лук и болгарский перец. Перец придаст блюду особый вкус и красивый внешний вид.

лук перец

4. Добавляем в фарш мелко порубленную зелень.

зелень

5. Вбиваем пару куриных яиц, для клейкости.

яйцо

6. Для воздушности и легкости нашего блюда всыпаем пару ложек манной муки.

манка

7. Вливаем немного холодной воды, буквально пару столовых ложек.

вода

8. Хорошо вымешиваем и отбиваем фарш, для насыщения его воздухом и придания однородной структуры. И на время убираем в холодильник.

вымешиваем фарш

9. Пока наш фарш охлаждается займемся овощами.
Лук и морковь очищаем. Лук режем полукольцами, а морковь трем на крупной терке.
Овощи слегка обжариваем на растительном масле.

морковь лук

10. Обжаренные овощи укладываем на дно формы, в которой будем запекать мясные шарики и равномерно распределяем по дну.

обжарка

11. Наш фарш охладился и можно приступать к формированию шариков. Размер определяйте сами, кому как нравится, я делала размером с полладошки.
И помещаем наши шарики в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 10-15 минут.

шарики

12. Пока шарики запекаются приготовим томатно-сметанный соус.
В емкость вливаем воду и добавляем щепотку соли.

соль в воду

13. Добавляем пару ложек сметаны.

сметана

14. Добавляем столовую ложку томатной пасты и размешиваем.

томатная паста

15. Всыпаем в наш соус столовую ложку муки, для густоты и хорошо перемешиваем.

мука

16. Пока мы готовили соус, наши шарики подрумянились слегка и их необходимо перевернуть и залить соусом.
Отправляем вновь в духовой шкаф до полной готовности на 30-35 минут.

залить соусом шарики

Наши мясные шарики в томатно-сметанном соусе на овощной подушке готовы.

готовое блюдо

Приятного аппетита!

шарики мясные в соусе



Время приготовления: 1 ч.
Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

masan15
Красота. Так и захотелось их) ответить
MashaKhaustova
как аппетитно! ответить
kolibri3335
Очень аппетитно выглядит! ответить
Бессонога
Великолепно! И подача красивенная! ответить
Grettchen
Какое замечательное аппетное блюдо! ответить
Датошная Дамочка
Очень аппетитно и вкусно! ответить
TAKUV
Прекрасные шарики! ответить
Anastasia5
Последнее фото очень аппетитное) ответить
Оставить свой комментарий