Рецепт: Голубцы с рисом и кукурузной крупой - С рисом , с кукурузной крупой, постные

Для начала ошпариваем капустные листья. Для этого берем большой казан, наливаем половину воды, доводим воду до кипения, добавляем в воду 2 ст. ложки соли и помещаем в воду листья. Не надо отваривать до мягкого состояния, иначе листья прорвутся во время закручивания голубцов.

Ашпариваем все листья и остужаем.
Готовим начинку :
На разогретую сковороду наливаем масло, в горячее масло кладём мелко нарезанный лук, и натёртую через крупную тёрку морковь. Морковку и лук обжариваем до легкого золотистого цвета, точнее, до прозрачности.

Сюда же добавляем хорошо промытый рис, кукурузную крупу, пшеничную муку, и обжариваем 5 минут .

После чего добавляем томатную пасту, перец и соль, перемешиваем и жарим ещё 5 минут. По желанию в этот момент можно добавить укроп для аромата.

Приступаем к закручиванию голубцов.

Выкладываем голубцы в казане с долстым дном чтоб не пригарало .
Закрывать голубцы сверху можно куском фольги, я же накрываю кусками оставшейся капусты, так получается вкуснее.
Заливаем кипятком чтоб накрыты были голубцы, ставим крышку, и на медленном огне минут 30, после чего отправляем казан в духовку при 160 градусов на 15 мин.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА