Рецепт: Кекс пасхальный с орехами и сухофруктами - на растительном масле

Доброго всем времени суток, друзья! В преддверии Светлого праздника Пасхи предлагаю приготовить пасхальный кекс с орехами, изюмом на растительном масле, альтернатива традиционным куличам.

Для приготовления понадобится: сахарный песок, ванильный сахар, куриные яйца, рафинированное растительное масло, пшеничная мука, разрыхлитель для теста, грецкие орехи, темный изюм.

Изюм перебрать, промыть в нескольких водах и откинуть на сито.

Приготовить сухую чистую миску в которой будем замешивать тесто.

В миску разбиваем 4 куриных яйца,

высыпаем к яйцам сахарный песок,

вдогонку пакет ванильного сахара

Тщательно перемешать первые ингредиенты.

Наливаем 150 мл. рафинированного подсолнечного масла

и еще раз перемешиваем.

Далее просеянная пшеничная мука

и разрыхлитель для теста.

Всё хорошо перемешиваем. Добавляем темный изюм

Перемешиваем.

Грецкие орехи высыпаем в пакет

и измельчаем с помощью скалки.

Высыпаем грецкие орехи в тесто.

Перемешиваем

Далее по желанию для цвета можно добавить немного порошка куркумы. Замешиваем тесто.

Форму для выпечки смазать растительным маслом,

выложить в форму и разровнять.

Отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 160*С на 60 минут, до готовности кекса.

Украшаем пасхальный кекс с изюмом и грецкими орехами по собственному желанию и вкусу. Например: готовая лимонная глазурь и декоративная посыпка.

Лимонную глазурь высыпаем в миску,

добавляем 3 столовых ложки молока и перемешиваем.

Покрываем лимонной глазурью кекс.

Украшаем декоративной посыпкой.

Пасхальный кекс с изюмом и грецкими орехами на растительном масле готов к подаче! Поздравляю всех С наступающим светлым праздником Пасхи, всем крепкого здоровья, хорошего настроения, мира и добра!