Рецепт: Пирог с шоколадной курагой - Продолжаем пировать дома.

Разбиваем четыре яйца в емкость для замеса теста.

Яйца взбить с сахаром до образования пены.

Добавить муку. Просеивать не обязательно. Мой опыт готовки этого пирога показывает, что получается одинаково вкусно как с просеяной мукой, так и без просеивания.

Сразу добавляем гашеную яблочным уксусом соду.

Хорошо перемешиваем, слегка взбивая венчиком. Это нужно для обогащения теста кислородом.

Вливаем растопленное сливочное масло, теплое. Оно придаст воздушности тесту.

Емкость для выпекания смазываем маслом (я использую только сливочное).

Выкладываем целые плоды шоколадной кураги. Она очень отличается от обычной кураги. Более мясистая, сладкая и с легким привкусом шоколада.

Заливаем тесто так, чтобы покрыть им всю курагу.

Разогреваем духовку до 190 градусов.

Ставим выпекать примерно на 40-60 минут. Смотрим по готовности, проверяем зубочисткой.