Рецепт: Праздничный фаршированный гусь - Фаршированный, с потрохами , в рукаве, в духовке

Берём крупную тушку гуся, отмываем хорошо и выбираем насухо.

По грудке сделать не глубокие надрезы.

Для начала гуся маринуем часов на 10, поскольку это домашнее мясо а лутче с вечера мариновать а на второй день приготовить.
В тушку хорошо втираем соль как снаружи так и из нутри.

В миску смешиваем все ингредиенты : мед жидкий, соевый соус, перец, аджика, маенез, ( перец я добовляю по скольку аджика не острая).
Смазываем нашу тушку хорошо, прикрываем пищевой плёнкой и оставляем мариноваться.

После того как тушка замариновалась, приготовим начинку и гарнир.
Для гарнира возьмём большие картофелины, очистим и разрежим на четыре части или на два если картошка по меньше.
Для фарша: лук нарежим кубиками не очень мелко, и немного обжарим на сковородке.

К нему добовляем мелко нарубленные потроха( желудок, сердце, печень).

Обжариваем ещё минут 7.

Добовляем сюда кукурузную муку ( можно заменить кукурузной крупой).

Перемешиваем и добовляем 200 мл бульона или воды.
Всё должно варится минут 10, мука должна набухнуть и превратится в густую кашицу. Когда полностью остынет, добовляем два яйца для связки.

Фаршируем гуся, и забираем шпажками.

В рукав для запекания кладём картошку, без соли, без приправ, всё что нужно картошка получит от мяса. На картошку тушку, закрываем края, делаем несколько отверстий сверху пакета чтоб не лопнул, и в духовку при 180 градусов на 3 часа.

3 часа прошло, открываем пакет и проверяем готовность мяса ножиком, если она достаточно мягкое и сок прозрачный.

И вот, гусь готов. Этот простой и найвкуснейщий гусь подойдёт не только к празднику но и к романтическому ужину, под бокалом красного сухого вина.