Рецепт: Постные картофельные лепешки - На сковороде и в духовке. Ароматные картофельные лепешки с болгарским перцем и луком. Постный рецепт.

Рецепт постных картофельных лепешек, по вкусу как лаваш. Отличный перекус в постные дни.

Картофель отварить в подсоленной воде.

Приготовить из него пюре при помощи погружного блендера, чтобы получилась гладкая, максимально однородная масса.

Когда картофельное пюре остынет, добавить мелко нарезанный репчатый лук.

Болгарский перец (у меня замороженный) нарезать как можно мельче и добавить в пюре.

Перемешать и добавить просеянную манную крупу.

Замесить мягкое картофельное тесто. Оно должно быть очень нежным и липким, тогда лепешки получатся мягкими. Не нужно добавлять больше манки (муки), не нужно забивать тесто. Чтобы картофельная масса не липла к рукам, смазываем руки хорошенько растительным маслом и формируем колобки.

Каждый колобок обваливаем в манной крупе и обжариваем на сковороде. Можно не наливать масло на сковороду, лепешки не пригорают.

Колобок выкладываем на сковороду и расплющиваем пальцами и ладонью в лепешку.

Обжариваем до золотистого цвета и переворачиваем.

Чтобы поскорее управиться со всеми лепешками, мы решили часть обжарить на сковороде, а остальные запечь в духовке.

Запекаем при температуре 180 градусов в течение 15 минут в режиме с конвекцией.

Готовые лепешки складываем на тарелку стопкой.

Слева - обжаренные лепешки, справа - запеченные.

Лепешки в разломе. Мягкие, ароматные, с кусочками лука и болгарского перца.

А это вид лепешек на утро - в разрезе (пекла ночью)

Рецепты по теме:
ржаные лепешки из дрожжевого теста в духовке. Очень пышные и несложные в приготовлении, если, конечно, знакомы с дрожжевым тестом:)