Рецепт: Пасха сырая - с заварным кремом,арахисом и шоколадом

Сначала приготовим заварной крем для нашей пасхи.
Ставим на огонь 100 мл сливок и нагреваем их. В это время в отдельной миске миксером взбиваем яйца с обычным и ванильным сахаром 2-3 минуты.

Яичную массу начинаем тонкой струйкой вливать в горячие сливки, взбивая миксером на быстрой скорости, чтобы яйца не свернулись, несколько секунд. Варим крем, пока он не загустеет:это происходит очень быстро, буквально 2-3 минуты, помешивая. Затем снимаем с огня, еще раз хорошо взбиваем и даем остыть.

Арахис для пасхи нам нужен обжаренный и очищенный.

В миску кладем творог и мягкое сливочное масло, пробиваем до однородности блендером. Творог берите обычный в брикете той жирности, которая вам нравится, у меня был 1.8%.

Затем вливаем заварной крем и снова хорошо пробиваем блендером.

Шоколад ломаем на кусочки, кладем в миску, вливаем 30 мл сливок и растапливаем на водяной бане, или в микроволновке.

В творожную массу кладем вареное сгущенное молоко, растопленный шоколад и арахис. Хорошо перемешиваем ложкой.

Форму застилаем влажной марлей в два слоя, оставив свободные края, ставим форму на тарелку вверх дном. Выкладываем в форму творожную массу, накрываем свободными краями марли, ставим сверху доску или тарелку, затем груз(например, банку с водой), оставляем на пару часов при комнатной температуре, на тарелке появится жидкость-ее надо слить, а затем ставим форму в холодильник на несколько часов или ночь.

Охлажденную пасху переворачиваем на тарелку, аккуратно освобождаем от формы и украшаем по желанию.

Приятного Вам аппетита!