Рецепт: Булочки Синнабон - Очень вкусные! Легко и быстро!

Эти булочки - просто объеденье. У меня получились с первого раза!
Итак, все составляющие должы быть комнатной температуры, теплые - это важно. Дрожжи берите свежие, сама заметила, что если использую давно вскрытые дрожжи - тесто поднимается хуже.
Если у вас есть такой "Сахар и пряности" - как на фото ниже, он тоже пойдет.

1. Смешиваем ТЕПЛОЕ молоко, дрожжи и сахар
оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Через 15 минут дрожжи становятся похожи на пенную шапочку, просыпаются так сказать

После чего добавляем туда яйца, соль, растопленное сливочное масло

Внимание!
Растопить нужно 90 граммов, остальное масло не топим, а в размягченном виде оставляем для начинки.

После этого добавляем муку, в 3-4 захода. Обязательно просеиваем ее.
Не забудьте оставить из этих 550 граммов, граммов 100-200 для вымешивания полученного теста на столе. То есть это вся мука, которая нам нужна.

В момент вымешивания тесто немного липнет к рукам - это нормально, после выстаивания оно почти перестает липнуть.

После того, как вы замесили тесто, убираем его в большую емкость и плотно накрываем пищевой пленкой, я еще сверху полотенце кладу. Нужно чтобы не было сквозняка, и было тепло. Тесто стоит 1 час и увеличивается в объеме примерно в 2-3 раза.

Итак, спустя 1 час, тесто поднялось и стало пышным.

Раскатываем тесто в пласт, примерно 0,5-1 см толщиной, смазываем его равномерно размягченным сливочным маслом. Я использую для этого силиконовую лопаточку.

Затем хорошенько посыпаем смесью сахара и корицы. Я прям не жалела "начинки" очень обильно посыпала.

После чего сручиваем пласт в рулет, по возможности потуже. и нарезаем его.
На противень застилаем бумагу для выпечки или силиконовый коврик и выкладываем полученные булочки.
Я выклатывала на расстоянии друг от друга - люблю, когда бочки румяные, а не прилипшие друг к другу.
Булочки очень заметно увеличиваются в объеме.

Расстаиваем их минут 7-10 и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 175-180 градусов.
Ориентируйтесь на золотистый цвет корочки.

В момент приготовления дома стоит умопомрачительный запах!!!
Готовые булочки успеют только дождаться остывания и тут же идут в улет!
Кстати, мне нравятся они именно в теплом виде.

Так как это Синнабоны, то сверху смазываем их кремом: творожно-сливочный крем или маскрапоне, 2-3 ложки молока или сливок и сахарную пудру, все это взбиваем миксером и смазываем.
Приятного, аппетита!