Рецепт: Блинчики дрожжевые - на кефире

Доброго времени суток, дорогие друзья!!!
Надо было помянуть зятя, решила испечь блинчики на дрожжах, как раньше делала мамочка моя.
Нам понадобятся мука пшеничная, сахар, дрожжи быстродействующие, кефир и тёплая вода. Ещё подсолнечное масло.

Насыпаем в миску 5 грамм быстродействующих дрожжей.

Заливаем половиной стакана тёплой воды. Перемешиваем и даём постоять минут десять в тёплом месте.

Сегодня у нас солнышко, на солнышке и стояла миска. Дрожжи должны полностью разойтись.

Вбиваем одно яйцо (можно и больше).

Тщательно взбиваем.

Теперь добавляем сахарный песок.

И снова всё тщательно взбиваем.

Начинаем добавлять муку. Её обязательно перед этим просеиваем, обогащаем кислородом.

Тесто должно быть густым и без комков.

Вот теперь добавляем кефир.

И две столовые ложки подсолнечного масла.

Тесто готово.

Оно должно быть примерно такой консистенции. Взбиваем хорошо, чтобы не осталось ни одного комочка.

Можно выпекать блины сразу. Раскалённую сковороду первоначально нужно смазать подсолнечным маслом.

При помощи половника наливаем тесто. Обжариваем с одной стороны.

Переворачиваем по необходимости Готовые блины выкладываем на тарелку.

Пеку столько, сколько понадобится для завтрака.

Подавать на стол можно со сметаной.

А можно со сгущёнкой.

Можно звать всех к столу )) И солнышко сегодня с нами за столом ))) Приятного аппетита!!!

Но это ещё не всё. Если тесту дать постоять с полчаса (а я половину оставила), то будут уже действительно другие блинчики.

И тесто выглядит по другому.

И вид другой, и вкус. Вот такие, ажурные и с припёком.

Но хороши блинчики в любом виде. Пробуйте.