Рецепт: Печеночный рулет с сыром - Нежный

Всем доброго дня!
Сегодня хочу поделиться вкуснейшим и несложным рецептом из куриной печени. Для приготовления рулета берем печень, промываем ее и удаляем прожилки. У меня упаковка весом 650 гр. Все кусочки обваливаем в муке.

И отправляем на сковородку с растительным маслом обжариваться.

Когда печень подрумянится с обеих сторон, добавляем туда произвольно порезанный репчатый лук.

Перемешиваем и по готовности лука добавляем 2 ст. ложки сметаны.

Затем под крышкой доводим печеночную массу до полной готовности. Солим, перчим по вкусу.

И делаем при помощи блендера густой печеночный паштет. Я пользуюсь погружным блендером и пюрирую все прямо на сковороде.

Пока наша заготовка остывает, готовим начинку.
Берем сливочное масло и сыр, в моем случае это российский сыр из недорогих.

Масло нужно достать из холодильника заранее, чтоб можно было легко размять его вилкой.

Туда же добавляем сыр, тертый на мелкой терке и два куриных яйца, сваренных вкрутую, тоже на мелкой терке.

Мне нравится добавить пару зубчиков чеснока. Трем его на терке или удобно воспользоваться чеснокодавилкой.

И, чтоб масса стала более эластичной и податливой я добавляю еще 1 ст. л. майонеза. Все тщательно перемешиваем и получаем начинку а-ля еврейская закуска, только с маслом)

Готовим инвентарь для закручивания рулета. Широкую разделочную доску, бамбуковый коврик для сворачивания японских роллов, можно обойтись и без него, но с ним удобнее и пищевую пленку. Вот так.

Берем половину печеночной массы и раскладываем равномерным слоем на пленку.

Сверху начинку, где-то на 2/3 поверхности печени.

И аккуратно, не передавливая, но плотно сворачиваем рулет.

Из данного количества продуктов получается две вот таких колбаски.

Отправляем их в холодильник на пару часов, чтоб они приобрели желаемую твердость.
Подать можно, например, на листьях салата.

Как же это вкусно! Попробуйте!