Добавить рецепт
Рецепт: Очень шоколадный торт - старый английский вариант
Ингредиенты:
бисквитное печенье с цельнозерновой мукой (типа digestive) - 175 гр;
масло сливочное - 305 гр;
какао порошок - 1 ст.ложка;
темный шоколад (70 % какао) - 375 гр;
сухарики панировочные из белого хлеба - 140 гр;
сахар очень мелкий - 340 гр;
яйца куриные - 6 шт;
ваниль - 2 гр
Способ приготовления:
бисквитное печенье с цельнозерновой мукой (типа digestive) - 175 гр;
масло сливочное - 305 гр;
какао порошок - 1 ст.ложка;
темный шоколад (70 % какао) - 375 гр;
сухарики панировочные из белого хлеба - 140 гр;
сахар очень мелкий - 340 гр;
яйца куриные - 6 шт;
ваниль - 2 гр
Итак, рецепт. Берём форму и выстилаем пергаментом, по желанию. Тем временем делаем основу:в блендере разбиваем печенье с пудрой какао в крошку, а потом добавляем растопленное сливочное масло, хорошо смешиваем, выкладываем в форму и создаём равномерную базу.
Для торта:плавим шоколад на водяной бане и добавляем миндальную муку и сухарики(из белого хлеба, типа панировочных), хорошо смешиваем.
В другой чашке хорошо смешиваем масло с сахаром до мягкой и лёгкой массы, а потом добавляем по одному яйцу, хорошо смешивая, а в конце ваниль.
Добавляем шоколадную смесь и очень хорошо смешиваем. Вливаем в форму
и запекаем при 165 градусах около 55 минут. Потом даём остыть.
Для шоколадного покрытия: ломаем шоколад очень мелко или крошим ножом в миску на мелкие кусочки, в другой миске доводим сливки с сахарной пудрой на среднем огне до первых пузырьков и отправляем к шоколаду, даём минуту постоять и хорошо размешиваем, пока шоколад не растворится и не смешается. Даём остыть.
Распределяем шоколадный ганаш по торту. Можно добавить взбитые сливки и малину.
Приятного аппетита!
Для торта:плавим шоколад на водяной бане и добавляем миндальную муку и сухарики(из белого хлеба, типа панировочных), хорошо смешиваем.
В другой чашке хорошо смешиваем масло с сахаром до мягкой и лёгкой массы, а потом добавляем по одному яйцу, хорошо смешивая, а в конце ваниль.
Добавляем шоколадную смесь и очень хорошо смешиваем. Вливаем в форму
и запекаем при 165 градусах около 55 минут. Потом даём остыть.
Для шоколадного покрытия: ломаем шоколад очень мелко или крошим ножом в миску на мелкие кусочки, в другой миске доводим сливки с сахарной пудрой на среднем огне до первых пузырьков и отправляем к шоколаду, даём минуту постоять и хорошо размешиваем, пока шоколад не растворится и не смешается. Даём остыть.
Распределяем шоколадный ганаш по торту. Можно добавить взбитые сливки и малину.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Примерная стоимость порции: 900 руб.
Комментарии к рецепту:
