Рецепт: Запеканка на завтрак - Со шпинатом в кремовом соусе

Все мы знаем, что куриное яйцо содержит в себе множество полезных веществ, шпинат так это вообще кладезнь витаминов, а теперь представьте, какой полезный завтрак у нас может получится, если мы соединим эти два ингредиента. Кстати, шпинат- это единственная зелень, которая практически не теряет витаминов при термической обработке.
Количество ингредиентов указано в расчете на двух человек, по рецепту требуется добавление двух яиц, я же всегда добавляю три, ну это кто, как любит...

Запеканка получается очень нежной и изысканной на вкус, такого вы еще точно не пробовали! начнем?

Берем половину луковицы и режем ее не мелко:

Сливочное масло делим на три части. На первой части жарим лук до золотистого цвета:

Следующим образом нарезаем шпинат:

Отправляем его к луку, немного солим, пассируем в течение 2ух минут.

Выкладываем полученную смесь в форму для запекания и делаем углубления под яйца:

Вбиваем яйца и немного солим:

Приступаем к приготоалению соуса. Для этого нам необходимо растопить 2ю часть масла, соединить ее с молоком, натертым на мелкой терке сыром, мукой + немного соли:

Далее необходимо нагреть соус на медленном огне до следующей консистенции:

Поливаем получившейся смесью яйца со шпинатом:

Посыпаем панировочными сухарями:

Растапливаем 3ю часть сливочного масла и поливаем сверху нашу запеканку:

Отправляем в духовку на полчаса, температура 180 градусов, ориентир готовности - румяная корочка сверху:

При отсутствии свежего шпината можно использовать замороженный, только сначала нужно дать выкипеть воде, прежде чем смешивать с луком.

Приятного аппетита!